หอมใหญ่ป่น (Onion Powder)

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

 

 

ลักษณะ

เป็นพืชล้มลุกมีลำต้นหรือหัวอยู่ใต้ดิน ซึ่งเป็นหัวเดี่ยวมีลักษณะกลมค่อนข้าง ใหญ่สีขาว แต่บางพันธ์จะมีสีเหลืองหรือแดง ใบกลวงยาว ออกดอกเป็นช่อประกอบ ด้วยดอกเล็ก ๆ สีขาวรวมกัน หอมใหญ่มีอายุ 2 ปี และเป็นพืชตระกูลเดียวกับกระเทียม และกุยช่าย

การนำไปใช้

หอมใหญ่เป็นเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดร้อน ใช้แต่งกลิ่นอาหารได้หลายชนิด เช่น ยำ สลัด ไข่ยัดไส้ อาหารประเภทผัด เช่น ผัดเนื้อ เครื่องดื่ม เหล้า ขนมผิง เยลลี่ ซอส น้ำซุป น้ำมัน เป็นต้น

 

 

สรรพคุณทางยา

         หอมใหญ่มีสรรพคุณในทางยาเช่นเดียวกับกระเทียม หาก รับประทานเป็นประจำ จะช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับไขมันและ คอเรสเตอรอลในเส้นเลือดได้เช่นกัน ส่วนสารที่สกัดจากหัวหอมใหญ่ สามารถลด น้ำตาลในเส้นเลือดได้ น้ำคั้นจากหัวหอมมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไทฟอยด์ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราบางชนิด นอกจากนี้ยังเป็นยาบำรุงธาตุ ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับปัสสาวะ ขับพยาธิ ขับเสมหะ และทำให้ไข้หวัดหายเร็ว ได้อีกด้วย