|
ลักษณะ
เป็นพืชล้มลุกมีลำต้นหรือหัวอยู่ใต้ดิน ซึ่งเป็นหัวเดี่ยวมีลักษณะกลมค่อนข้าง ใหญ่สีขาว แต่บางพันธ์จะมีสีเหลืองหรือแดง ใบกลวงยาว ออกดอกเป็นช่อประกอบ ด้วยดอกเล็ก ๆ สีขาวรวมกัน หอมใหญ่มีอายุ 2 ปี และเป็นพืชตระกูลเดียวกับกระเทียม และกุยช่าย
การนำไปใช้
หอมใหญ่เป็นเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดร้อน ใช้แต่งกลิ่นอาหารได้หลายชนิด เช่น ยำ สลัด ไข่ยัดไส้ อาหารประเภทผัด เช่น ผัดเนื้อ เครื่องดื่ม เหล้า ขนมผิง
เยลลี่ ซอส น้ำซุป น้ำมัน เป็นต้น
|