เห็ดหอม (Shiitake Mushroom)
|
ชื่อวิทยาศาสตร์
Lentinula edodes (Berk.) Pegler
ลักษณะ
ดอกเห็ดหอมจะมีสีน้ำตาลปนแดง มีกลิ่นหอมเย็น รสอร่อย
การนำไปใช้
นิยมนำดอกเห็ดมาตากแห้ง ใช้ประกอบอาหาร เช่น นำมาผัดกับหมู กุ้ง หรือน้ำมันหอยร่วมกับผักชนิดต่าง ๆ นำมาแกงจืด และนึ่งกับปลา จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารมาก ชาวจีนนิยมนำเห็ดหอมมาต้ม และทำเห็ดตุ๋น
|
สรรพคุณทางยา
โดยสามารถนำมาใช้เป็นยาอายุวัฒนะ เป็นยาบำรุงร่างกาย ชูกำลัง แก้ไข้พิษ ละลายไขมันในหลอดเลือด ลดความดันโลหิตสูง ต้านเนื้องอก และต้าน ไวรัสที่ทำให้เกิดโรค |
|
|
|