ชื่อวิทยาศาสตร์

Alpinia  galanga  (L.) Willd.

ลักษณะ

ข่ามีลักษณะคล้ายขิง คือ ใช้ส่วนเหง้ามาประกอบอาหาร มีสีน้ำตาลอมแสด เนื้อในมีสีขาว รสขม และเผ็ดร้อน แต่เผ็ดไม่เท่าขิง มีกลิ่นหอมฉุน

การนำไปใช้

ข่าใช้แต่งกลิ่นอาหาร และดับกลิ่นคาวพวกเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น ต้มยำต่าง ๆ ข่าใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องแกงหลายชนิด จะช่วยเพิ่มรสชาติ และกลิ่นในอาหารได้เป็นอย่างดี

สรรพคุณทางยา

         ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องเดิน และบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน ใช้รักษาโรคผิวหนัง กลากเกลื้อน และแก้ลมพิษ