กระเจี๊ยบแห้ง

ลักษณะ สีของดอกกระเจี้ยบเป็นสีชมพู ตรงกลางดอกมีสีเข้มมากกว่าขอบนอก ของกลีบ กลีบดอกร่วงโรยไป กลีบรองดอกและกลีบเลี้ยงก็จะเจริญเติบโตขึ้นอีก เกิดเป็นสีม่วงแดงเข้มหุ้มเมล็ดเอาไว้ภายใน

การนำไปใช้ ดอกกระเจี๊ยบที่มีสีแดงโดยทั่วไปใช้แต่งสีในอาหาร ไวน์ น้ำหวาน

สรรพคุณทางยา รสเปรี้ยวของดอกกระเจี๊ยบทำให้ชุ่มคอ ช่วยย่อยอาหาร หล่อลื่นลำไส้ ใช้ขับปัสสาวะ ป้องกันและรักษาโรคนิ่ว นอกจากนี้ยังสามารถลดไขมันในเลือดได้ อีกด้วย น้ำกระเจี๊ยบช่วยขับน้ำดี ช่วยย่อยอาหารประเภทไขมัน ช่วยป้องกันและ รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน