ผักชีฝรั่ง

ลักษณะ ใบเรียวยาว คล้ายใบหญ้า แต่ขอบหยักคล้ายฟันเลื่อย ต้นเ็ป็้นกระจุก ใบออกสลับตรงข้ามกัน มีรสจืดมัน มีกลิ่นหอม

การนำไปใช้ เป็นส่วนผสมหลักเคียงข้างตะไคร้ ขิง ข่า ใบมะกรูด ในอาหารสูตรไทย แท้ๆ เสียนี่ แถมยังไปอยู่ในกระจาดผักแนมทานแกล้มอาหารเวียดนาม ผักชีฝรั่งมี บทบาทมากมายในอาหารแซ่บทั้งหลาย เช่น ต้มยำ ลาบ ก้อย ที่เรามักซอยผักชีฝรั่ง เป็นแว่นสั้นๆใส่ร่วมเพื่อชูรส เพิ่มความหอมของกลิ่นอาหารได้ดีค่ะ

สรรพคุณทางยา ใบ เอามาตำเป็นยาทาแก้แผลเรื้อรัง และ แก้บวบ ทั้งต้น แก้แมลงสัตว์กัดต่อย แก้ปวดศรีษะ อาหารเป็นพิษ ใบและดอก ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลมในกระเพาะอาหาร