กระเทียม

ลักษณะ กระเทียมมีลักษณะเป็นหัว ซึ่งแต่ละหัวมีหลายกลีบติดกันแน่น มีเนื้อใน สีขาวหรือเหลืองอ่อน และมีกลิ่นหอมฉุน กระเทียมจัดเป็นเครื่องเทศประจำครัว ที่คนไทยใช้ปรุงอาหารมากที่สุด

การนำไปใช้ ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำพริก และเครื่องแกง อาหารจำพวกต้ม ยำ ผัดต่าง ๆ รวมถึงใช้ผสมกับหมูยอ แหนม ไส้กรอก เพื่อดับกลิ่น และปรุงรส นอกจากนี้กระเทียมเจียวยังใช้โรยหน้าก๋วยเตี๋ยว หรือข้าวต้ม แกงจืดต่าง ๆ เพื่อให้ อาหารมีกลิ่นหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น

สรรพคุณทางยา กระเทียมป้องกันโรคหวัดวัณโรค คอตีบ ปอดบวม ไทฟอยด์ มาลาเรีย คออักเสบ และอหิวาตกโรค และถ้ากินเป็นประจำสามารถป้องกันโรคหลอดเลือด อุดตัน ช่วยลดปริมาณ Cholesterol ในเส้นเลือด ความดันโลหิตสูง และปริมาณน้ำตาล ในเส้นเลือด